要喝咖啡還是茶?含有咖啡因飲品的2個比較

夏日到了,各式各樣的飲品紛紛出籠,在這場特調大戰裡,茶飲跟咖啡一直都是不可或缺的飲品之一,不外乎多種變化的風味,更多的是為眾多上班族帶來提神的調劑。茶跟咖啡的益處壞處其實也有許多研究報導了,接下來看看茶跟咖啡倆的比較吧!


咖啡VS茶 咖啡因

很多人選擇茶或是咖啡作為常喝的飲品,主要是為了提神,咖啡因可以讓早晨剛睡醒還睏倦的時候,作為喚醒身體的醒腦劑。單以咖啡因來看,其實咖啡比茶還要多出一倍,但咖啡因越高就越能提神嗎?其實不一定。英國薩里大學(University of Surry)研究人員對比同天內引用了等量茶跟等量咖啡的人後發現,這兩種飲品在白天集中注意力都發會的類似作用,但喝了咖啡的人在晚間往往難以入睡…可能因為較高的咖啡因含量最終還是起了作用。(當然,咖啡因中毒狀態者不在此列…體質也有影響的)

所以相比,喝茶的人睡眠時間較長,狀態也比較放鬆。

結論:茶可以提供跟咖啡相像的益處,但較不會引發失眠。


但茶要怎麼判斷咖啡因的濃烈呢?

對茶來說,茶類咖啡因的多寡,差別在發酵程度、浸泡時間及烘焙程度。

程度分別為全發酵>半發酵>不發酵

1.發酵程度越高,咖啡因越高例如:紅茶,全發酵,約為咖啡的1/2咖啡因含量;烏龍茶等其他高山茶,半發酵,約紅茶的1/2咖啡因含量;綠茶,不發酵,約紅茶的1/3咖啡因含量。

2.浸泡時間越長,咖啡因就越高:主要是熱泡,好的原片高山茶泡久了其實還是好喝不苦澀,但茶色越深就越容易提神喔。

3.烘焙過的茶葉,咖啡因大幅降低:高山茶大多都是初焙到中焙,例如金萱跟烏龍,重焙的主要是鐵觀音,因為咖啡因沒那麼高,也適合腸胃較敏感的人或長輩飲用。


咖啡VS茶 口味

咖啡大多都是偏較濃郁的味道,咖啡豆即使是區分產地,有熱帶水果或是花香風味的黑咖啡,入口的味道大多是咖啡的馥郁香味和苦味交織,但這也是咖啡喜好者愛不釋手的原因,其口味有拿鐵、摩卡、卡布其諾和瑪其朵等等。

茶類的口味類型非常廣泛,不管是紅茶、綠茶、高山烏龍、金萱烏龍、白毫烏龍或鐵觀音等等,各類型茶種都有各自的支持者。除了純茶以外,手搖飲各個推陳出新,加入了不同飲品的元素,高山茶風味的手搖飲在年輕族群也廣受歡迎。但如果想要單純喝茶,建議還是可以買包茶葉,熱水沖出的茶味濃淡還可以自己調整,享受茶的無負擔清香。

樸淬阿里山茶,皆是較高海拔的山上手工摘採的茶葉,再去輕焙製成。日照短,茶味不苦澀,口味清香淡雅,耐沖泡,適合初學者或剛開始喝茶的人作為入門茶,若喜歡口感醇厚一些,也可視情況自己增加茶量。這邊去商城走走!

喝咖啡跟喝茶都是世界廣泛的飲品,只是不管功效還是該注意的點都不太一樣,不過無論如何飲品都是生活的一種調劑,適量不過量就好。

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茶與咖啡哪個比較好BBC原文報導

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