來自雲霧繚繞仙境的喝茶聖品,樸淬阿里山茶特色介紹

從產地到茶杯,來自阿里山的天然純粹

撕開阿里山紅茶的包裝,一股紅茶專屬的濃醇香氣撲鼻而來,迫不及待的倒出幾顆,想好好品嘗高山茶專屬的風味。

「嫩芽香且靈,吾謂草中英。」

「朱唇啜破綠雲時,咽入香喉爽紅玉。」

婷小編從學生時期開始便是奶香愛好者,各式飲料、料理總喜歡和牛奶做結合,希望能創造出不一樣的味覺體驗,在不斷嘗試過程中,發現阿里山紅茶搭配牛奶堪稱絕配,能營造出我理想中濃郁不失清新的感受,後來慢慢理解到,喝好茶要能喝原茶,體會箇中滋味,也開始試著慢慢轉變,才不錯失來自阿里山的天然聖品與禮讚。

得天獨厚生長環境,醞釀絕佳風味,不擔心茶葉苦澀又要打入冷宮了

生長於1000公尺以上的阿里山,因高山氣候冷涼,雲霧繚繞,平均日照短,使茶樹芽葉所含兒茶素類較苦澀成分降低,茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻的成分含量提高,因此高山茶滋味較甘醇順口,香氣淡雅,也更耐沖泡,使得喝茶入門者最擔心的苦澀問題便迎刃而解,不用再擔心茶葉買來太苦澀要被送入冷宮了。

茶園採茶

挑選半球型茶葉,紮實飽滿,去蕪存菁,喝出天然韻味

喝紅茶配甜點

婷小編平常不常喝手搖飲料,不過可不可、清新等手搖飲倒也喝過一輪,雖然味道不差,但總擔心糖分攝取是否太多,覺得在味覺上少了些能通達心底的悸動,少了些來自天然的呼喚,也更渴望喝出食材的原味,因此開始自行調配茶飲,注重無糖或少糖,加些鮮奶提味,希望能喝到較清新自然的風味,在埋首於工作、開會之餘,能擁有片刻沉澱自己的時刻,讓清香的奶味飲品帶領自己抽離繁重的工作中,而後在幾經接觸了解後,慢慢踏入喝原茶的行列,再搭配高純度黑巧克力或甜點,微苦配微酸,是辛苦工作後的回甘,簡直是人生一大享受。

紅茶茶葉
樸淬阿里山紅茶茶湯顏色

而樸淬阿里山茶對細節非常講究。手工採摘的一心二葉外觀完整,新鮮嬌嫩,經手工慢慢採收挑選,費時費工。「一心」是茶樹剛長出的嫩芽,「二葉」指的是新芽下方的兩片嫩葉,而能將口中茶湯轉為甘甜的茶胺酸則多集中在嬌嫩芽葉處,更是精華所在,需謹慎摘取挑選,才能將最好的一面完美呈現。茶葉本身結構紮實,呈半球型狀,僅需少量沖泡,待完全舒展開來後,便份量十足,在經過去蕪存菁後,更能喝出天然韻味。

淬煉後的天然甘甜,奶香、蜜香、果香交織出味覺的交響曲

婷小編平常飲食口味偏清淡,不過對於清淡口味仍頗有追尋目標,希望清淡又能入味,講求味道的各種味道的完美融合及層次感,清新淡雅卻不會食之無味,Coco、50嵐等手搖飲確實能讓人從壓力中解放一下,不過就是少了點那種沉澱後的回甘,那種清新醒腦不膩人,卻又有前中後層次的變化感,直到慢慢接觸阿里山紅茶,也才逐漸喝出清新而悠遠,豐富不單調的感覺。

樸淬阿里山紅茶相較於其他低海拔的紅茶,結合了紅茶深沉的韻味,還有高山茶的冷洌清香,算是紅茶中的極品,泡出來的茶湯呈蜜棗色,以紅茶全發酵的微酸果香口感作為基調,高山茶特有甘醇作為底蘊,甘甜不苦澀,形成豐富的味覺層次。

阿里山紅茶裡的茶黃素便是橙黃色的來源,也是影響風味、口感的重要元素,他與紅茶裡的另一個茶多酚—茶紅素相互輝映,形成紅茶從寶石紅、橙紅色到深褐色的多彩呈現。大家還記的兒茶素嗎?兒茶素通常是普遍大家較熟知的茶葉成分,只不過是在綠茶中較多,隨著茶葉的發酵程度增加,就慢慢減少,轉化成不同成分。

冷泡、熱泡皆宜,下午茶的時尚代表

身為下午茶時尚代表,也廣受年輕人歡迎的紅茶,冷泡熱泡擇己所愛即可,炎熱夏季想來杯涼涼的茶,讓辛苦工作後能短暫放鬆一下,只要準備茶葉5~6克,搭配600C.C.的水,陶瓷茶杯或玻璃杯皆可,冷藏5~8小時後即可飲用;若是熱泡愛好者的話,則是同樣準備茶葉5~6克,以150C.C.,約85~95度C的水沖泡,第一泡約45秒後倒出飲用,之後每泡茶可增加5~10秒左右,可連續沖泡6次,茶湯濃淡可依個人喜好調整。

泡杯茶吧

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