明明都是鵝肉,為什麼口感差這麼多?

鵝肉是台灣許多家庭餐桌上的必備菜餚之一,但是你知道從小吃到大的鵝肉是怎麼料理的嗎?相信大家也跟我們一樣不知道原來還有蒸鵝肉這種獨特的料理方法。這次為了深入瞭解蒸鵝肉的獨家製作過程,我們特地到雲林實地拜訪阿凱師鮮蒸鵝,一探蒸鵝的特別與迷人之處。

蒸鵝的料理過程相當費時費力,耗費2個多小時、歷經二十多道工法才得以完成。參與的過程中我們能感受到阿凱師對於料理的堅持與用心,為了使鵝肉更加鮮甜,將品質最好的蔥、薑與鵝肉一起放入竹蒸籠烹調,蒸鵝起鍋時滿滿新鮮的鵝汁即是最精華的營養。

鵝原汁不僅有多種料理用途,如:鵝肉粥、鵝肉冬粉、鵝肉麵…等,還可以淋在新鮮出爐的鵝肉上增添風味,親自品嚐過蒸鵝才知道有別於水煮的鵝肉,使用竹蒸籠烹調的蒸鵝吃起來非常Q彈,更能完全鎖住鵝肉鮮甜的肉汁,實在很後悔吃了那麼久的鵝肉,現在才知道原來還有如此美味的新選擇啊!!

除了原味的蒸鵝,阿凱師獨家的糖燻蒸鵝也是絕對不能錯過的美味喔!糖燻後的鵝肉,帶點焦香味,口味上多了豐富的層次感,不管是正餐還是下酒菜都非常適合,最重要的是好的蛋白質不擔心會胖喔!

說了這麼多,是不是口水都要流下來了呢?健身的朋友增加肌肉想要來點新選擇嗎?準備三餐已經變不出新花樣了嗎?宵夜時間總是充滿罪惡感嗎?阿凱師鮮蒸鵝補足你的營養滿足你的嘴癢,心動不如馬上行動!優惠活動現正倒數中

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